保健所の業務は実に多岐にわたっていて、そこに所属する獣医師には、常に幅広い知識が求められます。

業務のひとつ、「食品衛生監視」では、近年ますます高度になっている食品加工技術に対し、安全な食品が製造されるように指導したり、
毎年発生する食中毒事故を未然に防ぐために、スーパーや食品加工場、業者に対しての衛生指導および検査を行っています。

そのほか、感染症対策・医薬品などの安全対策、
狂犬病予防のための、犬の登録と狂犬病予防注射の徹底、
愛犬のしつけ方教室、子犬や子猫、成犬の譲渡事業、飼育相談など、動物の愛護および管理の充実を図っています。