日南市のご当地グルメの「魚（ぎょ）うどん」は、普通のうどんと異なり、地元で水揚げされる新鮮なトビウオを手作業で丁寧にさばいた後すり身にし、これを麺状にしたものです。
　シコシコした食感が特徴で、煮込めば煮込むほど濃厚なダシが出る上、麺がのびません。低カロリー、高タンパクで栄養もたっぷり。お鍋や冷やしうどんでも美味しくいただけます。
　毎月１６日は（ひむか）は、「ひむか地産地消の日」。豊かな自然にはぐくまれた宮崎の食材を食べて健康な毎日を送りましょう。