平成15年12月21日[日]、宮崎県米消費拡大推進協議会主催の、『「お米と健康」講座〜ごはんではじまるヘルシーライフ」が、日章学園高校の調理実習室を会場に開催されました。
テレビ番組や全国各地での料理教室で有名な「空飛ぶ料理研究家」村上祥子先生を講師に招き、あらかじめ抽選で選ばれた県内各地からの小学校高学年の児童とその保護者、計25組が参加しました。
[真剣な表情で講演に聴き入る参加者]
最初に基調講演「ごはん食べ力（ちから）を養う」、続いて料理教室「宮崎県産米ヒノヒカリ（おはしがうたう）で美味しさクッキング」が行なわれ、各参加者ともに、楽しくてためになる一日となりました。
[親子で力を合わせてお米料理に挑戦！]
当日は、なごやかな雰囲気のなか、親子が力を合わせて電子レンジで簡単に出来る３種類のお米料理にチャレンジ。出来上がった料理は、そのあと全員で試食しました。
[どれもカンタンで美味しそうです]
【参加者の感想】（アンケートより抜粋）
- 保護者
- 簡単に早くご飯食が出来るので、ビックリしました。家に帰り、来週の月曜日にでもレシピを見て作りたいと思います。また今後も機会がありましたら参加したいと思います。（38歳・男性）
- 電子レンジでご飯が炊けるとは思ってもみなかったので、驚きました。時間も短く調理も簡単にできるレンジをもっと活用してみようと思いました。（40歳・女性）
- 短時間で火も使わず簡単に調理出来てとても参考になりました。今晩はこの中から一品作って家族で食べたいと思います。（43歳・女性）
- 児童
- 子供でも簡単に作れるので良かった。自分で作ったのを食べておいしかった。いい思い出ができた。（4年・女子）
- 今日の講座に参加する前は、お米や健康については全く分からなかったけど、分かりました。（5年・男子）
- 電子レンジだけでご飯が炊けるなんて、とってもびっくりしました。これなら私でも作れそうなので、お父さんやおねえちゃんに食べさせてあげたいです。（6年・女子）
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講師
料理研究家・管理栄養士
村上祥子先生
人呼んで「空飛ぶ料理研究家」。東京西麻布と福岡にクッキングスタジオを持ち、北海道から九州・沖縄まで、エネルギッシュに料理教室、出版、テレビ・ラジオのレギュラー番組、講演会などに飛び回る毎日を送っています。
「食育」をテーマに、子どもが料理や食事に取り組めるように、全国で活動を展開している彼女。料理と栄養についての研究と研鑽を重ね、資料のバインダーが4,000冊、レシピ集は27万点にものぼります。著書も多数。
料理レシピ
レシピを見たい料理の写真をクリックすると、別画面で開きます。レシピはプリントアウトもできます。
チキンライス
蒸しずし
えびレタスチャーハン
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