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更新日:2018年2月15日

平成29年度しいたけ料理コンクール開催~宮崎のしいたけアイデアクッキング~

しいたけを使った新たな料理の開発・発掘を行い、乾しいたけの普及・消費拡大を図るため、今年度も「しいたけ料理コンクール(県大会)」を開催しました。

内在住の皆様から、『宮崎県産乾しいたけ』を使ったオリジナル料理を募集!

優秀賞のうち1名には、平成30年3月13日(火曜)に東京都で開催される「きのこ料理コンクール全国大会」(主催:日本特用林産振興会)に、宮崎県代表として参加していただきます。

年度は各部門合わせて90点ものアイデアレシピの応募がありました。

次審査(書類審査)を経て、二次審査(実演審査)に参加いただく10名(各部門5名)の方々を決定!10名の皆様には、2月3日(土曜)に開催されます実演審査にて、実際にレシピを調理していただきました。

5名の審査員による厳正な審査の結果、宮崎県代表として全国大会に出場していただくのは、宮崎調理製菓専門学校の穂満啓太さんに決定いたしました。

しいたけサラダセルクル仕立て

平成29年度しいたけ料理コンクール

最終結果

募総数90点

  • 高校生部門:61点(6校参加)
  • 一般部門:29点
部門 氏名 学校名等 作品名 区分
高校生 山﨑陽大 日章学園高等学校

椎茸と海の幸の詰め揚げ~干し椎茸の出汁を使ったかるいクリームソースとともに~(JPG:589KB)

最優秀賞
原口礼慈 都城東高等学校 みまたん芋としいたけとゴマ味噌ケーキ(JPG:690KB) 優秀賞
大塚満里奈 都城東高等学校 しいたけとかぶの大輪菊(JPG:596KB) 優秀賞
濵﨑葵羅莉 都城東高等学校 きのこの袱紗包み和風オムライス(JPG:743KB) 優良賞
花牟礼真桜 都城東高等学校 ポテトロスティー(JPG:2,285KB) 優良賞
一般 穂満啓太 宮崎調理製菓専門学校 しいたけサラダセルクル仕立て(JPG:714KB) 最優秀賞
清藤大暉 宮崎調理製菓専門学校 椎茸と冬野菜のキッシュタルト(JPG:605KB) 優秀賞
椎葉昌史 椎葉村在住 ひなたの油淋鶏(JPG:856KB) 優秀賞
兒玉優紀 宮崎調理製菓専門学校 椎茸三昧のミルフィーユカツ(JPG:628KB) 優良賞
木下雅貴 宮崎調理製菓専門学校

椎茸とササミのフリカッセ風(JPG:461KB)

優良賞

しいたけ料理コンクールの様子

会場の様子

会場の様子です

調理の様子1

調理の様子です

調理の様子2

調理の様子です

表彰の様子

表彰の様子です

作品募集意:募集は終了しました。

  1. 募集部門
    • (1)高校生部門(県内の高校に在籍する高校生。注意:中学生でも可)
    • (2)一般部門(県内に在住する方。ただし、(1)を除く。)
  2. 募集内容
    以下の条件を満たす未発表のオリジナルレシピ
    • (1)『宮崎県産乾しいたけ』を使用した料理
    • (2)4人分で材料費2,000円以内
    • (3)手軽に作れ、1時間以内に調理可能
  3. 応募締切
    平成30年1月10日(水曜)
  4. 審査日程
    一次審査(書類審査):平成30年1月11日(木曜)~18日(木曜)
    二次審査(実演審査):平成30年2月3日(土曜)[会場:宮崎調理製菓専門学校]

その他、詳細については応募要領をご確認ください。

しいたけ料理コンクールポスター

 平成28年度しいたけ料理コンクール(結果)について

平成29年2月4日(土曜)に開催された「平成28年度しいたけ料理コンクール(県大会)」の結果を紹介します。

1.高校生部門:30点(4校参加)

氏名 高校名 作品名 区分
高橋 延岡学園高等学校 しいたけ香る蒸しぎょうざ 最優秀賞
高原 延岡学園高等学校 3種のキノコ・オム茸 優秀賞
冨田のん 鵬翔中学校

Shiitake&コライス

優秀賞
藏園 都城東高等学校 肉巻きしいたけ 優良賞
飽田なの 鵬翔中学校

さくさくきのクッキー

優良賞

2.一般部門:49点

氏名 学校名等 作品名 区分
金丸

宮崎調理製菓

専門学校

乾しいたけの肉詰めあんかけ 最優秀賞
福田

宮崎調理製菓

専門学校

しいたけ焼き 優秀賞
川畑どか

宮崎調理製菓

専門学校

椎茸とクリームチーズのフライ 優秀賞
椎葉

椎葉村在住

乾椎茸のソーセージひなたの恵み~ 優良賞
德重

宮崎調理製菓

専門学校

しいたけどっさり子麺スープ 優良賞

最優秀賞2点は宮崎県知事賞、優秀賞・優良賞は宮崎県しいたけ振興会長賞を受賞

主催

崎県

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お問い合わせ

環境森林部山村・木材振興課特用林産振興担当

〒880-8501 宮崎県宮崎市橘通東2丁目10番1号

電話:0985-26-7157

ファクス:0985-28-1699

メールアドレス:sanson-mokuzai@pref.miyazaki.lg.jp