分かりやすい大学等シーズ集（フードビジネス編）『宮崎の農産物を使って食品・酒類の新商品開発にチャレンジ！』

県では、県内大学等の研究シーズを分かりやすい形で産業界が知る機会が少ないため、県内大学等の研究シーズを収集し、県内の産業界等向けに紹介するために、「食」をテーマとし、『分かりやすい大学等シーズ集（フードビジネス編）』を作成しました。

今回、39件の研究シーズを収集しておりますので、食に関する技術的な課題解決や、新商品の開発などに是非ご活用ください。

今後は、毎週水曜日にこのシーズ集に掲載されているシーズをご紹介していきます。是非ご覧ください。

今週は、南九州大学健康栄養学部食品開発科学科教授柏田雅徳（かしわだまさのり）先生による研究シーズをご紹介します。

なお、『分かりやすい大学等シーズ集（フードビジネス編）』の全編につきましては、次のURLよりご覧いただけます。

• http://www.pref.miyazaki.lg.jp/foodbusiness/shigoto/sangyo/seeds.html

シーズ内容について

シーズ『宮崎の農産物を使って食品・酒類の新商品開発にチャレンジ！』（PDF：352KB）

シーズに関するお問合せ先

学校法人南九州学園南九州大学地域連携推進室

〒880-0032宮崎市霧島5-1-2

電話0985-83-2111

FAX0985-83-3383