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更新日:2019年10月18日

【分野別フェスティバル】ドライフーズサミット

ドライフーズサミット

開催箇所

北部

カテゴリ

食文化

開催日

2020年10月31日(土曜日) ~2020年11月1日(日曜日)

開催時間

9時00分~16時00分

会場

クリエイティブセンター門川周辺(門川町)

概要

日時

2020年10月31日(土曜日)~2020年11月1日(日曜日)9時00分~16時00分

会場

クリエイティブセンター門川・周辺

889-0616東臼杵郡門川町南町6丁目1番地

内容

  1. 大型パネルによる写真展示
    1. 地元のドライフーズ(水産・農産物)の加工前(Before)加工後(After)の写真
    2. 門川町の干物(主に水産物)の歴史(明治・大正・昭和・平成)に説明文を添えた写真
    3. 干物のメカニズム(浸透圧・旨み成分が増える仕組み)を図解と説明文を使って分かりやすく展示
  2. ドライフーズを目で見て触って食べてみる(体験)
    1. 珍しいドライフーズの展示
    2. 身近な魚や野菜等を使ったドライフーズの展示
    3. 魚の干物を美味しく焼き食べる体験
  3. ドライフーズは非常食・保存食にも活躍。
    1. 自衛隊に協力を依頼し、防災についての講話や保存食・炊き出しの試食体験(未定)
    2. 災害時に役に立つドライフーズ(缶詰・パウチ)の紹介
    3. 門川町独自の非常食の新作発表会(未定)
  4. ワークショップの開催
    1. ドライフーズ(鰹節削りもしくは干物づくり)体験(未定)
  5. ドライフーズアレンジレシピコンテスト
    1. 一般の料理腕自慢の方が考案したドライフーズ(題材自由)の作品を試食し、来場者が投票し、グランプリを決定する。

開催要項等

詳しくは、以下の開催要項等をご確認ください。

問い合わせ先

第35回国民文化祭、第20回全国障害者芸術・文化祭門川町実行委員会事務局

889-0696臼杵郡門川町本町1丁目1番地(門川町教育委員会社会教育課内)
電話:0982-63-1140(内線266)

お知らせ

開催概要等を掲載しました。

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