シーガイア「勝ち飯(R)」スポーツ合宿プランにおけるジビエメニュー提供にかかる知事表敬について

～県産ジビエを「アスリート食」として合宿参加者へ提供～

1.日時

令和6年2月5日(月曜日)午前11時30分から午前11時45分まで

2.場所

知事会議室

3.表敬訪問者

会社名	名前・役職
味の素株式会社	荻野友靖氏（おぎのともやす）アミノサイエンス事業本部スポーツニュートリション部部長 岩本聖氏（いわもとせい）〃マーケティンググループCRMチームスポーツユニット長 堺悠一朗氏（さかいゆういちろう）〃スポーツユニット 髙野登志基氏（たかのとしき）〃
フェニックスリゾート 株式会社	渡邊伊織氏（わたなべいおり）ラグゼ 一ツ葉／コテージ・ヒムカ支配人 山之内兼一氏（やまのうちけんいち）ラグゼ 一ツ葉／コテージ・ヒムカ料理長 金丸泰憲氏（かねまるやすのり）ラグゼ 一ツ葉／コテージ・ヒムカ宿泊部マネージャー 神林悟氏（かみばやしさとる）経営戦略本部マーケティング部広告宣伝課課長

4.当日の流れ

午前11時30分～	入室
午前11時32分～	県から「勝ち飯®」におけるジビエ利用の取組紹介
午前11時33分～	味の素(株)及びフェニックスリゾート(株)から取組の紹介
午前11時35分～	料理試食、歓談
午前11時42分～	写真撮影
午前11時45分	終了

＜参考＞

「勝ち飯_®」とは

出典:味の素株式会社ホームページより

「勝ち飯_®」食事メニュー(ジビエ)について

令和6年2月から、新たに宮崎県産(西米良村産)ジビエを活用した「イノシシ肉の麻婆豆腐」と「シカ肉のそぼろ丼」を合宿食事メニューとして提供開始します。

両メニューともに、体への吸収が早いとされる「挽肉」を利用した料理を考案しています。

ジビエの栄養価について

イノシシ肉は、豚肉と比較して、たんぱく質や脂質は同じ含有量であるにもかかわらず、鉄分が約4倍、ビタミンB12が約3倍。

シカ肉は、牛肉と比較して、脂質が6分の1、カロリーは半分にもかかわらず、たんぱく質が約1.4倍、鉄分が約2倍で、ビタミン群も豊富に含まれています。