報道発表日：2023年9月11日更新日：2023年9月11日
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宮崎海洋高校と小林秀峰高校が合同で魚の血抜き実習を行います。
この実習は、宮崎海洋高校海洋科学科水産食品類型2,3年生と小林秀峰高校農業科食品専攻生2年生が、魚の血抜きの実習をとおして、魚の品質保持に関わる技術への関心を高め、知識や技術の向上を図るとともに、知財教育の一環として、技術の中の知的財産に気づき、その認識を深めることも目的としています。
実習は、有限会社長谷川水産の津本氏が開発した「究極の血抜き」の技術を使って、アジの血抜きを体験します。
1日時
令和5年9月25日（月曜日）午後0時から午後3時25分まで
2日程及び場所
- 講義午後0時から午後0時50分（宮崎海洋高等学校流通実習室）
- 休憩午後0時50分から午後1時30分
- 実習午後1時35分から午後3時25分（宮崎海洋高等学校食品流通室）
3出席者
宮崎海洋高校海洋科学科水産食品類型21名（3年生16名、2年生5名）
小林秀峰高校農業科食品専攻生15名（2年生）合計36名
4内容
- 講義「津本式究極の血抜きについて」
- 実習「アジを使った究極の血抜きの体験」
- 講師有限会社長谷川水産津本光弘氏、磯田素晴氏