おうちdeベジ活クッキング！！
ベジ活・へらしお（減塩）を毎日の食生活に！

冷や汁風サラダ

1人分あたりの栄養価

• エネルギー…189kcal
• たんぱく質…9.0g
• 脂質…9.7g
• 炭水化物…14.9g
• 食塩相当量…0.8g

1人分の野菜・きのこ量

• 100g

材料（2人分）

作り方 （調理時間：15分）

1. 絹ごし豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切っておく。 ツナ缶は油をきっておく。
2. きゅうりは輪切り、トマトは小さめの一口大に切る。みょうが、青じそをせん切りにする。
3. フライパンにみそと砂糖、練りごまを加え火にかける。混ぜながら、香ばしい香りが立ったらみりん、酒を加えてのばす。
4. 皿に①②をきれいに盛り付け、冷ました③のごまみそだれをかける。

チーズ入りナスの肉じそ巻き

1人分あたりの栄養価

• エネルギー…383kcal
• たんぱく質…20.6g
• 脂質…25.6g
• 炭水化物…13.7g
• 食塩相当量…0.7g

1人分の野菜・きのこ量

• 104g

材料（2人分）

作り方 （調理時間：30分）

1. ナスはヘタを除き、縦に4等分に切り、塩をまぶす。20分ほど置いておき、軽く水気をしぼる。
2. 豚肉の上に4等分したスライスチーズをのせ、その上にナスを置いてクルクルと巻く。全体に小麦粉を軽くまぶし、最後に青じそで巻く。
3. フライパンにごま油をひき、中火で②を転がしながら焼く。
4. 焼き色がついたら、Aを回し入れてからめる。最後にいりごまをふりかける。