おうちdeベジ活クッキング！！
～ベジ活・適塩を毎日の食生活に～

鶏肉と根菜のデリ風おかず

1人分あたりの栄養価

• エネルギー…297kcal
• たんぱく質…11.2g
• 脂質…17.6g
• 炭水化物…20.6g
• 食塩相当量…0.8g

1人分の野菜・きのこ量

• 100g

材料（2人分）

作り方 （調理時間：30分）

1. かぼちゃは1cmのいちょう切り、れんこんは0.5cmのいちょう切りし、水にさらす。
   ごぼうは0.5cmの斜め切りし、水にさらす。にんじんはいちょう切りにし、いんげんは端を切り落とし、斜め切りにする。鶏むね肉は一口大の大きさに切る。
2. 野菜はそれぞれ素揚げする。
3. 鶏むね肉に片栗粉をはたいて揚げる。
4. フライパンにAの調味料を入れて、中火で熱し、ひと煮立ちしたら、②③を入れて絡め、とろみが付いたら火からおろす。
5. サニーレタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。
6. ブロッコリーは、小房に分けて茹でておく。
7. ⑤のサニーレタスを敷いて、④を盛り付けブロッコリーを添える。