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県広報みやざき |
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| 【作り方】 | |
| (1) | キャベツとなすは太めの短冊切りにする。しょうがはみじん切りにする。 |
| ☆キャベツの茎は火が通りにくいので、薄くスライスしておく。 | |
| (2) | トマトは小さめのくし形に、玉ねぎは薄くスライスする。 |
| (3) | ベーコンは１〜２cmに切る。 |
| (4) | Ａの調味料を混ぜ合わせておく。 |
| (5) | 中華鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、キャベツを敷き、上にトマト、次に玉ねぎ、ナス、ベーコンの順序で重ねを繰り返す。 |
| (6) | (5)に(4)の合わせ調味料を加えて蓋をし、中火で15〜20分（汁けが少なくなるまで）蒸し焼きにする。 |
| (7) | 皿に盛り、小口ぎりのねぎを散らす。 |
