おうちdeベジ活クッキング！！
ベジ活・へらしお（減塩）を毎日の食生活に！

大根チヂミ

1人分あたりの栄養価

• エネルギー…301kcal
• たんぱく質…15.9g
• 脂質…10.3g
• 炭水化物…35.4g
• 食塩相当量…0.7g

１人分の野菜・きのこ量

• 108g

材料（2人分）

作り方 （調理時間：30分）

1. 豚肉は1cm程度、大根は、千切りスライサーで千切り、小ねぎは小口切りにする。
2. ボウルに①と干ししいたけの粉末、小麦粉、片栗粉、桜エビを加えて混ぜる。
3. フライパンにごま油を熱し、薄く広げて蓋をして両面を焼く。
4. 焼き上がったら適当な大きさに切り、しょうゆとゆず果汁を混ぜ合わせたものを添える。

鶏肉と根菜のデリ風おかず

1人分あたりの栄養価

• エネルギー…297kcal
• たんぱく質…11.2g
• 脂質…17.6g
• 炭水化物…20.6g
• 食塩相当量…0.8g

１人分の野菜・きのこ量

• 100g

材料（2人分）

作り方 （調理時間：30分）

1. かぼちゃは1cmのいちょう切り、れんこんは0.5cmのいちょう切りし、水にさらす。ごぼうは0.5cmの斜め切りし、水にさらす。にんじんはいちょう切りにし、いんげんは端を切り落とし、斜め切りにする。鶏むね肉は一口大の大きさに切る。
2. 野菜はそれぞれ素揚げする。
3. 鶏むね肉に片栗粉をはたいて揚げる。
4. フライパンに調味料を入れて、中火で熱しひと煮立ちしたら、②③を入れて絡め、とろみが付いたら火からおろす。
5. サニーレタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。
6. ブロッコリーは、小房に分けて茹でておく。
7. ⑤のサニーレタスを敷いて、④を盛り付けブロッコリーを添える。