Let'sベジ活！野菜を1日プラス100g

健康のために必要な野菜は、1日350gです。

宮崎県民の野菜摂取量は平均236gと約100g不足しています。

だから、1日プラス100g！宮崎県は「ベジ活」を推進しています。

• ベジ活音頭（動画）みやざき犬と一緒に踊ろう！

8月31日は「野菜の日」！

県民の皆さん、野菜食べちょる？

8月31日は、語呂合わせで「野菜の日」です。

毎日の食事で、野菜をちょっと意識して食べてみませんか。

宮崎の太陽を浴びた新鮮な野菜で、心と体をリフレッシュしましょう。

 

 

宮崎県民の1日の野菜摂取量

野菜をたくさん、おいしく食べるには

• 旬の野菜は、その季節に必要な栄養素がつまっているだけでなく、値段も手頃です。
• そのまま食べられる野菜（トマト、きゅうりなど）や「カット野菜」を利用して、手早く野菜を食卓に！
• 野菜は加熱すると、たくさん食べることができます。面倒な野菜の下ゆでも、電子レンジを使えば簡単！
• 「冷凍野菜」は、そのまま、すぐに少しずつでも、使用できます。
• 「野菜の水煮」「乾燥野菜」「缶詰」を常備しておくと、買い物に行けないときに便利です。

宮崎県ベジ活応援店とは

とくに外食・中食では、野菜不足になりがちです。そこで・・・

県民の健康づくりをサポートしてくださる飲食店・弁当店・惣菜店を宮崎県では「ベジ活応援店」として、野菜を積極的に食べる活動「ベジ活」にいっしょに取り組んでいます。

• ベジ活応援店募集中！

ベジ活応援店直伝！おうちでカンタンベジ活料理レシピ（2021)

ベジ活応援店から、おうちでカンタンにおいしく、野菜がたっぷりとれるレシピを教えていただきました！家庭で手軽に、お店の野菜料理を再現してみませんか。

レシピその1（PDF：412KB）

ハワイアンカフェWIKIWIKI（延岡市）県産香味野菜のアヒポキ・ボウル♪

らいふのパン（宮崎市）いきいきサラダ

ラポール・ド・クニトミ（国富町）千切り大根のパスタ風

ギャラリーカフェシャポー（小林市）簡単ホワイトソースのパングラタン

 

レシピその2（PDF：384KB）

家庭料理ささき（新富町）野菜たっぷりチーズ春巻き

マルイチ大王店（日向市）季節野菜と豆腐のあんかけ

CafeMIYABI都城島津邸店（都城市）宮崎県都城産のゴーヤサラダ

どんこ亭（諸塚村）諸塚のなばカツ

 

レシピその3（PDF：364KB）

オーガニックレストランSIZEN（宮崎市）えのき南蛮

道の駅酒谷（日南市）冬瓜のあんかけ

JAPANカレー亭（延岡市）たまねぎのみぞれ煮入り博多織カルパッチョ

Cafeキートス（新富町）かぼちゃのポタージュ