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県広報みやざき |
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| 【作り方】 | |
| (1) | イワシは開いて骨を除き、半身ずつにする。 |
| (2) | Ａを混ぜ合わせ、(1)のイワシを20分以上漬けておく。 |
| (3) | にんじん・エリンギは8本に細く切り分ける。インゲンは長さを半分に切る。 |
| (4) | (2)のイワシで(3)の野菜を巻き、爪楊枝で止めてパン粉をつける。 |
| ☆イワシのつけだれＡを拭きとり過ぎるとパン粉がつきにくくなるので注意してください。 | |
| (5) | 170℃の油できつね色になるまで揚げる。 |
| (6) | 生野菜を添える。 |
