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県広報みやざき |
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| 【作り方】 | |
| (1) | 南蛮ダレの材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる。 |
| (2) | 鶏もも肉をスティック状に切り、塩・コショウをして薄力粉を薄くまぶす。 |
| (3) | 卵をほぐし、(2)をくぐらせて170℃に熱した油できつね色に揚げる。 |
| (4) | 揚げたら、すぐに南蛮ダレに漬け、お皿にあげておく。 |
| (5) | 天むすを作る要領で、ご飯の中心にチキン南蛮がきて、なおかつ具が見えるようにおにぎりにする。のりを帯状にカットしたもので着物を着せるように巻きつけて出来上がり。お好みでマヨネーズやタルタルソースとともに。 |
