おうちdeベジ活クッキング！！
ベジ活・へらしお（減塩）を毎日の食生活に！

おしゃれガーリック炒め

1人分あたりの栄養価

• エネルギー…128kcal
• たんぱく質…9.7g
• 脂質…6.4g
• 炭水化物…8.9g
• 食塩相当量…1.2g

１人分の野菜量

• 130g

材料（2人分）

作り方 （調理時間：20分）

1. えびは殻をむき、 背わたを取り、 背開きにしたあと、Aの調味料に漬ける。
2. アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、さっとゆがき、斜め薄切りにする。いんげんはすじをとって湯通しし、 4～5cmに切る。 パプリカは一口大に、ミニトマトはくし形に切る。にんにくは薄くスライスする。 赤唐辛子は水にさらし、 中の種を取り出して輪切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったら水気をきったえび、野菜を入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

玉ねぎの丸ごとスープ

1人分あたりの栄養価

• エネルギー…96kcal
• たんぱく質…2.8g
• 脂質…3.6g
• 炭水化物…14.4g
• 食塩相当量…1.3g

１人分の野菜量

• 150g

材料（2人分）

作り方 （調理時間：15分）

1. 玉ねぎは上下を切り落として皮をむいておく。大きな玉ねぎは下の方に十字の切り込みを入れる。ベーコンは1cm幅に切っておく。パセリはみじん切りにする。
2. 固形コンソメを水に溶かしておく。
3. 玉ねぎをラップに包んで、電子レンジで透き通るまで加熱する。（600Wで5分ほど）
4. 鍋でベーコンを炒め、②と③を入れて煮る。
5. 玉ねぎが柔らかくなったら、塩、こしょうで味をととのえる。
6. 器に盛り、パセリを飾る。