【材料：4人分】 ● おくら ：12個 ● にんじん ：60g ● えのき ：1袋 ● 豚肉 ：20g×12枚 ● しその葉 ：12枚 ● 小麦粉 ：大さじ2 ● 塩・こしょう ：各少々 ● サラダ油 ：大さじ1 A しょう油 みりん 酒 砂糖 ：大さじ1 ：大さじ1 ：大さじ1 ：大さじ1/2

※付け合わせ野菜…1人あたり70g （キャベツ、トマト、レタスなど）

【作り方】
(1)	おくらは上下を切って形を整え、軽く塩もみしてさっと茹でる。
(2)	にんじんは皮をむき、縦長に12等分して茹でる。えのきは石づきを除き12等分する。
(3)	豚肉を広げて青しそをのせ、その上に軽く小麦粉をふる。
(4)	(3)におくら・にんじん・えのきをのせ、クルクルと巻き、巻き終わりを下にしておく。
(5)	(4)に軽く塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
(6)	フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを最初に焼き固め、あとは転がしながら全体を焼く。
(7)	合わせたＡを回しかける。