おうちdeベジ活クッキング！！
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揚げない野菜盛りチキン南蛮

1人分あたりの栄養価

• エネルギー…438kcal
• たんぱく質…12.2g
• 脂質…27.2g
• 炭水化物…57.6g
• 食塩相当量…1.6g

１人分の野菜・きのこ量

• 135g

材料（2人分）

作り方 （調理時間：40分）

1. 鶏むね肉は厚みを半分に切り、めん棒でたたき薄くする。
2. ①に塩こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。
3. フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、②を並べてこんがり焼き色がつくまで 焼く。裏面も1～2分焼く。
4. 火を止めキッチンペーパーでフライパンの脂をふき取る。
5. Aのたれをフライパンに加えて再びフライパンを中火で熱し、鶏肉を返しながらたれをからめる。
6. 2cm角に切ったキャベツを茹でる。ほうれん草は茹で2cmの長さに切る。トマトはうす切り、レタスは適当な大きさにちぎる。キャベツとほうれん草は混ぜ合わせておく。
7. Bの材料のうち、ゆで卵・ピクルス・パセリはみじん切りにして他の材料と混ぜ、タルタルソースを作る。
8. 皿にレタス・茹キャベツ・ほうれん草・トマト・鶏肉の順にのせ、最後にタルタルソースをのせる。