おうちdeベジ活クッキング！！
～ベジ活・適塩を毎日の食生活に～

切り干し大根のカルボナーラ風

1人分あたりの栄養価

• エネルギー…215kcal
• たんぱく質…10.4g
• 脂質…14.0g
• 炭水化物…12.6g
• 食塩相当量…1.6g

1人分の野菜・きのこ量

• 66.5g

材料（2人分）

作り方 （調理時間：30分）

1. 切り干し大根は水に戻し、水気を切って食べやすい長さ（5cm程度）に切る。
2. ベーコンは短冊に切り、ほうれん草は湯がいて水気を絞り、5cm程度に切っておく。しいたけは薄切りにする。
3. ボウルに卵を割り入れ、Aの調味料を入れて混ぜる。
4. にんにくは細かく刻んで、オリーブオイルで炒める。
5. ④にベーコンとしいたけを入れ、炒める。
6. ⑤に切り干し大根も入れて炒め、最後に茹でたほうれん草を入れて、③を絡めて火を止める。

みぞれスープ

1人分あたりの栄養価

• エネルギー…70kcal
• たんぱく質…2.3g
• 脂質…4.0g
• 炭水化物…6.1g
• 食塩相当量…1.0g

1人分の野菜・きのこ量

• 115g

材料（2人分）

作り方 （調理時間：20分）

1. 大根は皮をむいてすりおろし、おろし汁と分けておく。
2. 白菜はざく切りにし、にんじんは千切りにする。
3. ベーコンは1cm幅に切る。
4. 大根おろし以外の材料を出し汁とおろし汁で煮る。
5. ④に大根おろしを加え、ひと煮立ちさせる。
6. 最後に酒、薄口しょうゆを加え、味をととのえる。