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おうちdeベジ活クッキング!!
~ベジ活・適塩を毎日の食生活に~
夏野菜のごま和え
適塩
後
で作るとより健康的に!
材料(2人分)
適塩前
なす:50g
オクラ:40g
アスパラガス:24g
ミニトマト:60g
すりごま(白):4.4g(A)
しょうゆ:15g(A)
砂糖:大さじ1/2(4.5g)(A)
削りガツオ:適量
適塩後
なす:50g
オクラ:40g
アスパラガス:24g
ミニトマト:60g
すりごま(白):4.4g(A)
ポン酢しょうゆ:20g(A)
砂糖:大さじ1/2(4.5g)(A)
削りガツオ:適量
適塩前
1人分あたり
エネルギー…51kcal
食塩相当量…1.0g
適塩後
1人分あたり
エネルギー…51kcal
食塩相当量…0.6g
1人分の野菜・きのこ量
87g
作り方 (調理時間:30分)
なす、オクラ、アスパラガスは一口大に切って耐熱皿にのせ、レンジ(600w)で約3分加熱し、ザルに移して冷ましておく。
ミニトマトは半分に切る。
Aの調味料を合わせておき、食べる直前に①②を和える。
器に盛り、上から削りガツオを飾る。
おすすめポイント
しょうゆからポン酢にすることで、さっぱり夏らしいメニューになります。
野菜を加熱して出た水分は、みそ汁に再利用するのがおすすめです。
レシピ作成:新富町食生活改善推進協議会
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