宮崎の豊かな自然の中で育った県産のお肉を食べよう
みやざきの肉と野菜料理レシピ

照り焼き牛の押し寿司

材料（2〜3人分）

作り方

1. (1) 牛肉に塩・こしょうをしておく。
2. (2) 青じそは千切りにする。
3. (3) 酢飯に青じそ、いりゴマを振り混ぜ、押し寿司にする。
4. (4) フライパンにサラダ油をひき、牛肉の表面を全面焼きつけ、取り出したところで、調味液【A】を入れて煮詰める。とろみがついたところで、牛肉を戻し、からめる。
5. (5) 押し寿司の上に青じそを飾り、スライスした牛肉をのせ、いりゴマ、ゆずこしょう、白髪ネギをかけ出来上がり。