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ベジ活コンクール野菜料理レシピ

切り干しとササミのささっとサラダ

材料（2人分）

作り方

1. (1) 切り干し大根はさっと水洗いして3cm位に切ってゆでる（2分）。その後、冷やしてから、しぼる。
2. (2) 鶏ささみは鍋に入れて塩小さじ1/4、酒大さじ1/2、水1カップを入れて4分ゆでる。ゆで汁ごと冷やしてから、水気を切り、細かく割いておく。
3. (3) ①と②に残りの調味料を入れてあえる。
4. (4) ミディトマトをスライスして、その上に③をのせる。
5. (5) ④の上にスプラウトを盛り付ける。