目指せ！健康長寿日本一 野菜を1日プラス100g！
ベジ活コンクール野菜料理レシピ

宮崎のナスタル

材料（2人分）

作り方

1. (1) 皮をむいたなすをラップにくるみ、500Wの電子レンジで5分加熱する。食べやすい大きさに切っておく。
2. (2) みりん、しょうゆ、すりおろしにんにく、千切りにした生姜、ごま油、豆板醤を混ぜたものに①を加え和える。
3. (3) きゅうりとミニトマト、水で戻しておいた切り干し大根を細かく切り、マヨネーズ、塩・こしょう、砂糖で味付けする。
4. (4) ②に③をかけて完成。