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ベジ活コンクール野菜料理レシピ

ほうれん草入りクリームチーズとトマトのミルフィーユ仕立て

材料（2人分）

作り方

1. (1)ほうれん草は茹で、水で冷まし水気を切る。水気を切ったらみじん切りにする。
2. (2)生ハムはみじん切りにしておく。
3. (3)トマトをスライスする（1人あたり3枚）。
4. (4)クリームチーズに(1)と(2)を加えてよく混ぜ合わせ、塩・こしょう、レモン汁で調味する。
5. (5)トマトと(4)を交互に重ねて、ミルフィーユ仕立てにする。一番上にイタリアンパセリを飾る。
6. (6)ピーマンは細切りにする。しめじは小房に分ける。フライパンにオリーブ油をひき、おろしにんにくとピーマン、しめじを炒めて、塩・こしょうで調味する。