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ベジ活コンクール野菜料理レシピ

ベジ豚カレー丼

材料（2人分）

作り方

1. (1) 豚肉は一口大に切り、塩・こしょう、しょうゆ、酒、片栗粉で揉み込んでおく。
2. (2) ピーマン、にんじんは細切りに、にんにくは粗みじん切りにする。
3. (3) フライパンに油とにんにくを入れてから火にかけ、香りが立ったら、豚肉→にんじん→ピーマンの順で炒める。
4. (4) にんじんがしんなりしたら水100ccを入れ蓋をして強火のまま水気が無くなるまで煮る。
5. (5) チキンスープの素とカレーパウダーを入れ炒める。
6. (6) あつあつごはんに⑤をかけトマトを添えて完成。