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ベジ活コンクール野菜料理レシピ

あるもの野菜と砂ずりの柚子胡椒マヨ炒め

材料（2人分）

作り方

1. (1)ピーマンは繊維に沿って縦に切る。（種とわたごと）
2. (2)オクラは斜めに、小松菜は3センチ幅に、生しいたけは5ミリ幅に切る。
3. (3)砂ずりは薄く切り、塩・こしょうで下味をつける。
4. (4)フライパンにサラダ油をひき(3)を炒める。
5. (5)砂ずりに8割火が通ったら、生しいたけと焼酎を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
6. (6)ピーマン、小松菜を加え炒め、最後にオクラを軽く炒め火を止める。
7. (7)柚子胡椒とマヨネーズを合わせ、フライパンの中で絡めて出来上がり。