本県が誇るソウルフード、地鶏の炭火焼き。その中でも「みやざき地頭鶏」は、本県のブランド商品として認定されています。
実は「みやざき地頭鶏」は、県畜産試験場川南支場が在来種の交配改良を重ねて独自に生み出した品種です。現在も、川南支場で維持・改良が重ねられています。

豪雨や台風をはじめ災害の多い本県では、土砂崩れなどによる被害を防ぐための治山工事が欠かせません。
県内でも特に林業が盛んな耳川流域を管内に持つ東臼杵農林振興局では、大切な資源である森林を守り、地域の方々が安心して生活できる環境を提供するため、治山ダムの整備や山腹の緑化を進めています。

本県の海岸線の一部は複雑に入り組み、リアス式海岸となっています。風光明媚である一方、津波が発生すると波が高くなる傾向があるため、津波被害から地域を守る対策が求められます。
北部港湾事務所では、リアス式海岸に位置している古江港（延岡市）の津波防波堤の整備を進めています。