平成16年結果（食料の品目別支出額の状況）

• 平成16年二人以上の世帯の家計収支（全世帯、勤労者世帯）
• 平成16年購入先別支出の状況（全世帯）
• 平成16年主要耐久消費財の所有状況（全世帯）
• 平成16年貯蓄・負債（全世帯）
• 平成16年家計資産（全世帯、勤労者世帯）

食料の品目別支出額の状況（全世帯）

調理食品は調査開始以来伸び続ける

• 食料の品目別支出額の推移をみると、昭和34年から49年までは穀類の支出額が最も高かったが、昭和59年には魚介類の支出額が1位となり、肉類、外食も同程度の支出額となった。
• 平成元年には再び穀類が1位となり、外食、肉類が同程度の金額で続いたが、平成6年には、外食が第1位となり、以下、野菜・海藻、穀類、魚介類の支出額が高くなり、肉類の支出額は減少した。
• 平成11年は、外食の支出額が最も高くなったが、調理食品を除く全ての品目で支出額が平成6年より減少した。
• 平成16年は、外食の支出金額が最も高くなり、外食と調理食品を除く全ての品目で前回より減少した。調理食品は、弁当やそうざい、冷凍調理食品など、そのまま、または簡単な調理をして食用に供されるものであり、昭和59年の調査開始以来、高い増加率で推移している。

• 表8：食料の品目別支出額の状況（全世帯）Excelファイル：18.5KB（エクセル：19KB）

 

• 品目別の支出額をそれぞれの消費者物価指数（平成12年基準）で割り、その実質値の対前回増減率をみると、調理食品の増加率が高く、次いで、外食、穀類となっている。今回の調査で減少率の高いのは、肉類、果物、魚介類、野菜・海藻である。

表9食料の品目別支出額（実質）の増減率（全世帯）

項目	平成元年	6年	11年	16年
穀類	28.3	-15.3	-2.2	3.7
魚介類	-0.4	-7.4	-7.3	-16.0
肉類	17.8	-18.0	-13.3	-26.8
野菜・海藻	6.9	-6.3	-9.7	-11.6
果物	-3.3	-19.1	-21.2	-25.4
調理食品	52.6	36.3	5.4	35.4
外食	-1.8	2.3	-8.2	11.5