「食べきり協力店」を募集しています！

県では、食品ロス削減のため「みやざき食べきり宣言プロジェクト」の一環として「食べきり協力店」を随時募集しています。

1.「食品ロス」とは

「食べられるのに捨てられてしまう食品」のことを言います。 日本では、年間約2,231万トンの食品廃棄物が発生していますが、このうち約472万トンが食品ロスと推計されています。これは、毎日1人当たりおにぎり約1個分のごはんをムダにしているのと同じ計算になります。 （農林水産省・環境省「令和4年度推計」）

• 「みやざき食べきり宣言プロジェクト」について

2.「食べきり協力店」について

県では、まだ食べられるのに捨てられる「食品ロス」の削減を進めるため、利用客への「食べきり」の呼びかけなど、食品ロス削減等に協力・貢献する以下の取組を行うお店を「食べきり協力店」として募集・登録しています。

【食品販売店等】

賞味期限が迫った商品の値下げ・加工販売 賞味期限が近い順に購入することを促す呼びかけや対応 ばら売り、量り売り 「食材使い切りレシピ」「残り物アレンジレシピ」等の紹介 県が制作・配布するポスター・ステッカーの掲示 その他、食材使い切り等を促す工夫 例）賞味期限・消費期限切れの食品の飼料化・たい肥化など

【飲食店、料理店、旅館・ホテル等の宿泊施設】

小盛りメニュー等の設定 お持ち帰りを希望する人への対応 例）お持ち帰りパックの提供 食べ残しを減らすための呼びかけ 例）注文受付時の適量注文呼びかけ 県が制作・配布するポスター・ステッカーの掲示 その他、食べ残しを減らすための工夫 例）写真を掲載するなど、内容（量・カロリー・辛さ等）が分かるメニュー表の作成 例）来店客の年齢構成、嗜好、アレルギー等を聞きとり、必要に応じた品出しの工夫など

登録申込方法

取組にご協力いただけるお店の方は、登録申込書に必要事項をご記入のうえ、郵送、ファックスまたはメールで県循環社会推進課に送付してください。

• 「食べきり協力店」募集ちらし（PDF：604KB）
• 募集詳細（PDF：77KB）
• 「食べきり協力店」登録申込書（様式1）（エクセル：14KB）
• 「食べきり協力店」登録申込書（様式1）（PDF：93KB）

（登録の変更又は中止）

下記届出書にご記入の上、県循環社会推進課に提出してください。

• 「食べきり協力店」登録内容変更届（様式2）（エクセル：13KB）
• 「食べきり協力店」登録内容変更届（様式2）（PDF：38KB）
• 「食べきり協力店」登録中止届（様式3）（エクセル：12KB）
• 「食べきり協力店」登録中止届（様式3）（PDF：27KB）

お持ち帰り啓発用資材を提供しています。

新たに食べきり協力店に登録いただいたお店に対し、以下の資材を提供しています。

• 卓上POP
• A3ポスター
• 持ち帰り容器（ドギーバック）

（注意）なくなり次第終了となりますので、ご了承ください。

「九州食べきり協力店」について

九州7県（福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県）では、県ごとに個別に登録を行なっている食品ロス削減に取り組む飲食店等の情報を「九州食べきり協力店」として共有する取組みを開始しました。

これにより、九州内の店舗であれば、本社のある県への申し込みで九州7県での一括登録も可能となり、宮崎県の「食べきり協力店」に登録した店舗は、「九州食べきり協力店」としても登録されることとなります。（九州各県の登録店舗は、各県のホームページよりご確認いただけます）

• 九州食べきり協力店等登録実施要綱（PDF：70KB）

「食べきり協力店」登録店（令和7年5月8日現在）

3.持ち帰りにあたって参考いただきたい資料

外食時のおいしく「食べきりガイド」

消費者庁・農林水産省・環境省が作成したガイドラインを参考にしてください。
外食での食品ロスの削減に向け、消費者・飲食店それぞれの実践ポイントや留意事項を盛り込んだガイドです。

• 外食時のおいしく「食べきりガイド」（PDF：1,518KB）

「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン～SDGs目標達成に向けて～」

消費者庁及び厚生労働省の連名で、「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン～SDGs目標達成に向けて～」が令和6年12月25日に公表されました。

• 食べ残し持ち帰り促進ガイドライン～SDGs目標達成に向けて～(概要)（PDF：387KB）
• 「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン~SDGs目標達成に向けて~」（PDF：1,729KB）